新鲜香菇如何清洗

香菇

1. 先将香菇切去菌柄，用刀将菌柄部分切掉。

2. 用清水清洗香菇，将泥沙脏污冲洗干净，然后用纸巾或干净的毛巾将水分擦干。

3. 假如香菇表面有残余泥沙无法清除，可以使用软毛刷轻轻刷洗去菌盖与菌干上的污渍，切忌过度用力刷洗。

4. 如果发现香菇表面发霉，一定要将霉点去除。

5. 待香菇清洗好之后，用厨房纸毛巾轻轻轻压，使香菇表面水分渗出，即可下锅烹饪。