新鲜牛肉如何保存

1. 保持干燥：将新鲜牛肉放在干燥的通风位置，避免放在潮湿的环境中。

2. 适当温度：新鲜牛肉最适宜存放在0-4℃的冰箱冷藏室内。

3. 填补空气：将新鲜牛肉放入密封袋中，压出袋内空气，以避免氧气与牛肉发生反应，导致氧化变质。

4. 分装保存：分割成小块儿或片，分装在密封的保鲜盒或冻存袋内，简化冻结和解冻的程序。

5. 食用期限：保持在恰当的环境中，新鲜牛肉的食用期限为3-5天，而且越是精细切割的肉，新鲜表面内部的发霉细菌滋生率越高。

6. 速冻保存：如果不打算在短时间内食用，则可以将新鲜牛肉快速冷冻，放在-18℃的冰箱或冻柜内，可保存6个月到一年之间。