新鲜莲子炖什么好吃

新鲜莲子可以炖一些甜汤或者口感柔软的菜肴，比如：

1. 莲子炖西米露：将新鲜莲子和西米一起炖煮至软糯，再加入糖、牛奶和椰浆，营养丰富，清甜可口。

2. 莲子炖排骨汤：将新鲜莲子和排骨一起用高压锅炖煮，加入红枣、姜片和葱段，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

3. 莲子烤鸭：将新鲜莲子和鸭肉搭配炖煮，再在烤箱中烤制至金黄色，莲子口感香甜，鸭肉肥而不腻。

4. 莲子红豆粥：将新鲜莲子、红豆和糯米一起炖煮成粥，甜而不腻，营养健康。

以上都是可以搭配莲子的好吃方法，可以根据个人口味调整用料和口感。