腊肉怎么做

腊肉

以下是腊肉的做法：

材料：

1. 猪腰肉500克，用盐腌制过

2. 盐 20克

3. 烟熏剂 3-5克

4. 纱布袋 1个

做法：

1. 腌制过的猪腰肉洗净，切成小块。

2. 在一个干净的容器里，加入盐和烟熏剂，混合均匀。

3. 将猪腰肉放入纱布袋中，将混合好的盐和烟熏剂撒在腰肉上，搓揉均匀。

4. 把纱布袋拴在通风、干燥的地方，晾干一个月。

5. 一个月后，熏制的腰肉就做好了，可以切片或丝状食用。

注意事项：

1. 晒干的地方一定要通风、干燥，防止霉菌滋生。

2. 烟熏剂的用量要适量，过多会影响口感。