辣椒
1. 冷藏法：将新鲜的青
辣椒放入保鲜袋中，排除空气，尽量将袋子紧密封好，然后放入
冰箱冷藏室保存，可保鲜5-7天。
2. 阴凉处存放：将新鲜的青辣椒放入通风干燥的阴凉处，避免阳光直射和接触水分，摆放时最好使用纸袋或布袋，防止霉菌滋生。
3. 冷冻法：将新鲜的青辣椒切成小块或切段，清洗干净后放入密封袋中，将多余空气排出后，密封，然后放入冰箱冷冻室冷冻，可保质期长达6个月。
冰箱
4. 蒸煮切片法：将青
辣椒切片后放入锅中蒸煮1-2分钟，捞出晾干后装入干净的
玻璃瓶中，倒入
食用油加盖密封保存，也可加入适量盐和醋提味。
