山楂含有多种成分，包括：
1. 酸性物质：山楂中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸等酸性物质，呈现出酸味的特点；
2. 纤维素：山楂中含有较多的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘；
3. 维生素：山楂富含维生素C、维生素E等多种维生素，有助于增强免疫力、促进血液循环等；
4. 多种糖类：山楂中含有多种糖类，如葡萄糖、果糖、半乳糖等，提供人体所需的能量；
5. 黄酮类：山楂中含有丰富的黄酮类物质，如芦丁、山柰酚等，具有抗氧化作用、保护血管等效果。
总之，山楂具有丰富的营养成分，对人体有多方面的保健作用。
