腐竹炒肉怎么做好吃

食用油

材料：

1. 腐竹 100 克

2. 瘦肉 200 克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水适量

5. 食用油适量

做法：

1.腐竹用温水泡软，肉洗净切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2.锅中加入适量的食用油，油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3.放入肉片，加入料酒煸炒至变色。

4.加入一小碗清水，盖上锅盖煮熟，用勺子把肉片挑出。

5.重新放入肉片，加入酱油、盐、糖、生抽调味，煮至肉片均匀上色。

6.加入泡好的腐竹，加入适量的水和盐，小火煮软。

7.最后再用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.切肉片时尽量切薄，可以更快煮熟。

2.腐竹要提前泡好，可以煮软更快。

3.加入水的时候可以根据需要多放一点，否则可能会炒得很干。