在家如何清蒸鲈鱼

鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富又美味的家常菜。下面是简单的步骤：

材料：

-鲈鱼一条

-生姜适量

-葱适量

-盐适量

-酱油适量

-米酒适量

-清水适量

步骤：

1. 购买新鲜的活鲈鱼，宰杀后刮去鳞片、去掉内脏、鳃等脏器，洗净备用。

2. 准备清蒸汁：将生姜和葱切成末，加入适量盐、酱油、米酒和清水，搅拌均匀。

3. 在鲈鱼两面各切上2至3刀，将清蒸汁倒入蒸鱼锅中，加热至沸腾。将鲈鱼放入蒸鱼器上，大火蒸10-15分钟即可。

4. 起锅前撒上适量葱花和生姜丝即可。

小贴士：

1. 蒸鱼的时间不可过长，否则鱼肉会变得干燥。可以通过鱼眼的变色来判断熟度，鱼眼变成白色即可。

2. 如果不喜欢太油腻的菜品，可以在清蒸汁中不加油。

3. 蒸鱼时应避免将蒸锅的盖打开，否则会影响鱼的熟度。