八角
以下是卤鸡胗的做法：
材料：
1. 鸡胗500克
桂皮
2. 生姜片20克
3. 料酒50毫升
4. 酱油50毫升
5. 冰糖适量
6. 水适量
7. 八角2颗
8. 桂皮1块
9. 花椒适量
10. 清水适量
做法：
1. 鸡胗泡水洗净，沥干备用。
2. 热锅冷油，将鸡胗放入锅中煸炒至颜色变白。
3. 加入料酒、姜片、八角、桂皮、花椒、冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，调入适量的酱油，烧开后转小火煮约40分钟，直到鸡胗煮熟软化，且汤汁收浓即可。
小贴士：
1. 加入适量的冰糖可以增加糖分，让汁料更加甜美可口。
2. 置于冰箱冷藏，口感更佳。
3. 烤烤面包片放上卤鸡胗吃更好吃。
