鱼干
墨鱼干炒饭是一道美食。以下是制作步骤：
1.将新鲜的笔墨鱼清洗干净。如果是干墨鱼干，需要将墨鱼干浸泡在温水中软化，然后切成小块。
2.将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。
3.热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入干墨鱼干小块煸炒至微微金黄色。
5.放入蔬菜炒匀，可加入豌豆、玉米、胡萝卜等。
6.加入饭翻炒，炒匀后加入盐、酱油、味精、辣椒段，用勺子拌匀。
7.炒锅加入一点鸡蛋液，煮熟后切成碎末，撒在炒饭上即可。
小贴士：墨鱼干炒饭口感嚼劲十足，不必放太多调料，尽量保留墨鱼干的原味，好吃又健康。
