七彩凉皮用什么蔬汁

胡萝卜

七彩凉皮通常会用胡萝卜、青菜、红菜、紫菜等不同颜色的蔬菜榨汁制成，用榨出的蔬汁混合面粉做成彩色的凉皮。常见的蔬菜有胡萝卜、芹菜、菠菜、紫甘蓝、紫甘薯等。