公鸡肉怎么做好吃

公鸡肉可以用以下方法做得好吃：

1. 清水焯水法：用热水烫一下鸡块，再撇去浮沫，把洗净的鸡块加入热水中，加入姜片和料酒，煮10分钟，将鸡块捞出，放入清水中浸泡10分钟，去鸡腥味，再开始烹调。

2. 红烧法：将焯好水的鸡块放入锅中，加入适量葱姜蒜末，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，加入生抽、老抽和料酒，浸泡鸡块，加入清水，煮开后小火炖30分钟，炒入蔬菜即可。

3. 烤法：将鸡块切成均匀的形状，涂上蜂蜜、芝麻酱或其他调料，放入烤箱中以180℃左右烤10分钟，再翻面继续烤10分钟左右，烤出金黄色即可。

4. 炒法：将鸡块切成小块，淀粉蛋液裹好，用油炸至金黄色待用，将葱姜蒜、鲜椒爆炒，加入鸡块，加入适量盐、料酒、糖调味，上色后即可装盘。

以上四种方法都可以让公鸡肉口感更嫩滑，增加食欲和美味。