干锅牛蛙怎么做好吃

牛蛙

干锅牛蛙是一道以特制麻辣底料为基础，搭配牛蛙和蔬菜的干锅菜肴。以下是制作干锅牛蛙的步骤：

材料：

-牛蛙：500克

-青椒：2个

-小葱：适量

-姜：适量

-蒜：适量

-干辣椒：适量

-豆瓣酱：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-鸡精：适量

-番茄酱：适量

-花椒：适量

-盐：适量

-食用油：适量

步骤：

1.准备牛蛙，清洗干净，斩成宽约3-4厘米的小段备用。

2.将干辣椒、姜和蒜切碎备用。

3.青椒洗净挑去蒂头和籽，切成条状备用。

4.热锅凉油，加入花椒煸香。

5.加入牛蛙煎炒至表皮微微变色，加入料酒炒香。

6.把牛蛙推到一边，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7.加入豆瓣酱和番茄酱炒香。

8.把青椒加入锅中，接着加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀。

9.食材炒得差不多了，加适量水继续烧开，然后调制一下味道。

10.然后放入锅里用大火翻炒均匀，等锅里的汤汁收干一些。

11.最后加入葱花，略微翻炒一会儿即可。

干锅牛蛙的口感麻辣可口，肉质鲜嫩。可以搭配米饭或啤酒享用。