东北大乱炖怎么做

北大

东北大乱炖是一道传统的东北菜，原料丰富，口感独特。制作方法如下：

材料：

猪肉、牛肉、羊肉、土豆、胡萝卜、豆角、木耳、香菇、白菜、黄豆芽、粉条、薄皮、酸菜、豆腐等。

猪肉

调料：

盐、酱油、大料、八角、姜片、葱段、花椒等。

做法：

1. 将猪肉、牛肉、羊肉切成小块，用开水烫烫，去除血水备用。

2. 将土豆、胡萝卜、豆角、香菇、木耳洗干净，切成小块备用，白菜洗净切成小块。

3. 将炖锅内倒入适量的水，加入大料、八角、姜片、葱段、花椒等调料，放入肉块，煮开后撇去浮沫。

4. 按顺序放入土豆、胡萝卜、豆角、香菇、木耳、白菜、黄豆芽、粉条、酸菜、豆腐等，用小火炖煮2-3小时。

5. 在最后10分钟时，加入薄皮煮熟即可。

东北大乱炖炖煮时间较长，口感更加鲜美，可根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。