鱼肉馅饺子怎么做

鱼肉馅饺子的做法：

材料：

- 饺子皮

- 鲜鱼肉

- 葱姜蒜末

- 食用油

- 盐

- 酱油

- 糖

- 料酒

- 鸡蛋

步骤：

1. 鲜鱼肉冲洗干净，切成小块，加入葱姜蒜末、少许盐、酱油、糖和料酒腌制备用。

2. 将腌制好的鱼肉放入搅拌器中，搅拌成细腻的鱼肉泥。

3. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 在饺子皮中放入适量鱼肉馅，用手捏成饺子的形状。

5. 将饺子放进沸水中，待饺子浮起来后，再焯煮2-3分钟即可捞出放在碗中。

6. 可以佐以蒜泥、酱油、醋等佐料食用。

温馨提示：

- 鱼肉馅相对于其他馅料会更加嫩滑，但是容易烂，所以加热时间要把握好。

- 鱼肉容易产生异味和腥味，可以加入一些姜末、蒜末腌制去腥去异味。