荠菜馅饺子怎么做

猪肉

荠菜馅饺子的做法如下：

材料:

荠菜200克、鲜猪肉馅200克、姜末10克、米醋20毫升、盐、味精、酱油、料酒、鸡蛋各适量、饺子皮300克。

鸡蛋

步骤:

1.荠菜洗净，放入开水中烫软捞出，切成细末备用。

2.猪肉馅加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡蛋、味精和荠菜末搅拌均匀。

3.将饺子皮备好，将馅料放在中央，包成馅饺子。

4.在锅中烧开水，加入少许盐和食用油。

5.水烧开后，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起后再煮2至3分钟，即可捞出盛入碗中。

6.在饺子上淋上米醋即可食用。

Tips:

1.荠菜需用开水烫软后再切成细末，这样荠菜末在馅饺子中更加细腻。

2.如果想让饺子更好看，可以将馅在包的时候挤出气泡，收口时搓成花型。