食用油
油闷大虾是一道非常地道和美味的中式菜肴。以下是制作步骤：
所需材料：
- 大虾500克
鸡精
- 葱2根、姜片5片
- 食用油适量
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量
步骤：
1.将大虾加点盐、料酒混合搅拌均匀，腌制片刻备用。
2.热锅冷油放入葱姜爆香。
3.加入腌好的虾，稍微煎一下即可。
4.加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入少量的水，盖上盖子煮约2-3分钟至虾熟烂且汤汁收浓即可。
6.最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，撒上葱末，淋上少许水淀粉翻炒，即可出锅。
油闷大虾口感鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，色泽鲜艳，非常适合和米饭一起食用。
