香菇肉片怎么做

香菇

材料：

1. 香菇 200克

2. 瘦肉片 300克

3. 洋葱 50克

4. 大蒜 3瓣

5. 酱油 2勺

6. 盐适量

7. 生粉适量

8. 黄油 适量

做法：

1. 香菇洗净，去蒂，切片；瘦肉切片，加入适量盐，生粉搅拌均匀腌制15分钟；

2. 洋葱去皮，切成小块；大蒜切成末备用；

3. 锅中加热适量油，放入腌制好的肉片煸炒至变色；

4. 加入洋葱，大火翻炒2分钟；

5. 放入香菇，继续翻炒至香菇变软；

6. 加入酱油和适量盐，翻炒均匀；

7. 最后加入黄油，翻炒均匀，撒上大蒜末即可上桌。

烹饪技巧：

1. 肉片腌制的时间不要超过15分钟，否则会影响口感；

2. 加入酱油后，翻炒要快，不要煮太久，否则会破坏香菇的口感；

3. 加入黄油可以增加香味和口感，但不要过多。