牛肉
以下是牦
牛肉煮法：
材料：
牦牛肉500克、姜片2块、葱1根、料酒适量、盐适量
步骤：
1. 将牛肉放入开水中焯水，将浮沫撇去，捞出洗净。
2. 将姜片和葱洗净切好备用。
3. 锅中放适量清水，加入牛肉、姜片、葱、料酒烧开。
4. 将火调成中小火，盖上锅盖煮40分钟左右。
5. 加入适量盐调味后搅拌均匀，再煮5分钟即可。
注意：
1. 煮牦牛肉时不要加高的火，否则容易让牛肉粘锅，损失口感，同时上浮的油脂会多，浪费牛肉的好营养。
2. 牦牛肉肉质较为细嫩，烹饪时间不宜过长，否则口感会变差。
