桂皮
煮生栗子的步骤：
1.将生栗子放入水中浸泡30分钟，用刀尖切开一个小口，以防煮开时栗子爆开。
2.将生栗子放入锅中，加入足够的水，水面高度超过栗子，加入1勺食盐，搅拌均匀。
3.开大火，待水烧开后，将火调小，用小火煮20-30分钟。
4.用筷子扎一下栗子，如果感觉栗子软烂即可捞出。
5.将栗子捞出，放入冷水中泡一段时间，以利于去除栗子皮。用菜刀轻轻地沿着栗子的切口去除外皮即可。
6.沥干水后，栗子即可食用。
提示：如果要制作煮栗子的甜汁糖水，可以在煮好的栗子中加入冰糖、红枣、桂皮等材料，继续煮开10分钟即可。
