羊肉炖萝卜怎么做好吃

羊肉

羊肉炖萝卜是一道常见的传统炖菜，具有滋补养生的作用，下面是一份简单易学的羊肉炖萝卜的做法：

所需材料：

1.羊肉：500克

萝卜

2.萝卜：500克

3.生姜：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.酱油：适量

7.八角、桂皮、香叶：适量

8.清水：适量

9.绿色葱段：适量

步骤：

1.将羊肉清洗干净，切成块状备用。

2.将萝卜削皮切成滚刀块状。

3.将生姜切成片状。

4.炒锅中倒入适量的油，加入生姜片和羊肉翻炒一会。

5.加入料酒，翻炒至羊肉表面变色。

6.加入清水、盐、酱油和其他调料，烧开后转小火炖煮15分钟左右。

7.再将萝卜块加入炖煮，大火煮开后转小火炖上15分钟左右。

8.最后加入绿色葱段热锅即可上菜。

小贴士：

1.羊肉的选取最好选用羊腿肉或羊膻肉。

2.羊肉先用开水烫过后，再进行炖煮，可去除腥味。

3.加盐的时间要因羊肉的鲜嫩程度适量调整。

4.萝卜不要一开始就加入，以免过久煮烂影响口感。