菱形山药怎么切

山药

1.先用菜刀将山药去皮，切成长约10cm的段。

2.将山药段放平，切成薄片，厚度约为3mm左右。

3.将切成薄片的山药片，斜着切成菱形。

4.将切好的菱形山药放入盆中，加入清水浸泡5分钟以去除山药特有的黏性。

5.取出山药，沥干水份即可使用。

注意事项：切山药时要用锋利的刀具，切好的山药要快速处理，以避免氧化变色。另外，处理时要注意手指不要被刀刃割伤。