土豆饺子怎么做

土豆

材料：

1. 土豆 500克

2. 面粉 800克

3. 盐 适量

4. 水 适量

5. 鸡蛋 1个

步骤：

1. 土豆洗净，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后捣成泥状。

2. 将面粉放入大碗中，加入适量盐和鸡蛋，慢慢倒入少许水搅拌成面团，让面团醒15-20分钟。

3. 将面粉醒好后，将面团揉成长条，切成小块擀成薄皮，将土豆泥包入薄皮中，成为饺子的形状。

4. 煮水开之后，将饺子下锅，煮至饺子浮起来，并再煮2-3分钟即可捞出，撒上适量盐和香菜等调料即可。

提示：

1. 饺子皮不要太薄，否则容易破裂。

2. 煮饺子的水要足够多，水开后要稍微搅拌一下，可以避免粘在一起。

3. 煮好的饺子可以蘸醋、酱油和辣椒油等任何你喜欢的口味。