怎样在家做包子馒头

包子

做包子馒头并不难，以下是制作步骤：

馒头：

材料：

馒头

- 面粉 500克

- 干酵母 5克

- 温水 250毫升

- 糖 20克

- 盐 5克

步骤：

1. 将干酵母加入温水中搅拌均匀，放置5分钟让其激活。

2. 在一个大碗中加入面粉、糖和盐，拌匀。

3. 向面粉中慢慢加入激活好的酵母水，边加边揉成面团。

4. 在醒发模式下预热烤箱或蒸锅，将面团揉成长条状，然后放入醒面模中，将其放入烤箱或蒸锅中蒸20-25分钟。

包子：

材料：

- 面粉 500克

- 鸡蛋 1个

- 干酵母 5克

- 水 250毫升

- 白糖 10克

- 盐 5克

- 油 15克

- 馅料

步骤：

1. 将干酵母加入温水中搅拌均匀，放置5分钟让其激活。

2. 在一个大碗中加入面粉、白糖和盐，拌匀。打一颗鸡蛋搅拌均匀，再加入酵母水和油，拌匀成面团。

3. 把面团揉圆后搁置5—10分钟待面团发酵。

4. 面团发酵至两倍大约2个小时，取出面团揉成长条状并分成大小相等的面团。揉圆并用手掌按扁，放入适量的馅料。

5. 包子篮子上铺上涂了油的蒸笼布，放入调入水的蒸笼里用大火蒸15-20分钟。

6. 包子成型后迅速食用，放久了会硬掉。