水煮大虾怎么做

豆瓣酱

水煮大虾的食材：

大虾、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒段、花椒、盐、鸡精、料酒、水淀粉、香菜

水煮大虾的做法：

辣椒

1. 大虾去壳、去虾肠，放入开水中焯水，煮至变色捞出，冲冷水备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒段剪成小段。

3. 锅中倒入植物油烧热，下入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入干辣椒段和花椒翻炒。

4. 倒入料酒和煮虾的水，加盐、鸡精调味，烧开后关火。

5. 把焯好水的大虾放入锅中，开大火，勾芡（将水淀粉与少许水调拌，倒入锅中），大火煮沸后撒上香菜即可。