金针菇
1.首先要将金针菇焯水，直到熟烂，过一遍凉水后滤干水分备用。
2.准备一份调料：蒜粒、酱油、醋、糖、盐、米醋、香油、辣椒油、味精等。将调料混合均匀。
3.将调料和金针菇混合拌匀，喜欢吃口感脆的可以加上花生碎或芝麻，提高口感。但是不喜欢花生的可以省略。
4.放入冰箱冷藏1小时以上，让调料入味。完成凉拌金针菇。
温馨提示：
1.炒金针菇的时候，短时间会出很多水，这是因为金针菇本身就含有很大的水分，但是如果炒得时间太长，会破坏其营养成分，所以能少炒就少炒。
2.金针菇一定要焯水，否则口感不好。
3.调料的比例可以根据口感和自己的喜好来调整。
