笋怎么炒肉

胡椒粉

1. 准备材料：笋、肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、清汤或水。

2. 将笋去皮洗净，切成片或条；肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉，淀粉一起调匀。

3. 锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色。

4. 把笋片放入锅中继续翻炒，加盐、料酒、胡椒粉煮软。

5. 加入清汤或水，大火煮沸，转小火煮约3分钟，至汤汁收干即可。