花椒
巴沙鱼片做法：
材料：
-巴沙鱼片250克
-盐、黑胡椒适量
-料酒适量
-淀粉适量
-姜蒜末适量
-油适量
-生抽适量
-葱花适量
-红椒适量
-花椒适量
步骤：
1.将鱼片切成小块，用盐、黑胡椒、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2.姜蒜末、葱花丝、红椒丝、花椒备好；
3.锅烧热后油热7成，下鱼块炸至金黄色捞起；
4.锅中留底油烧热后加入姜蒜末、花椒煸炒，加入红椒丝煸炒至变色；
5.将炸好的鱼块加入锅中翻炒，加入生抽、少量盐煮至汤汁变浓；
6.将葱花丝撒在炒好的鱼块上装盘即可。
小贴士：
1.鱼块煮的时间不要太长，否则会影响口感；
2.可以根据个人口味调整配料的用量。
