手抓饼怎么和面

手抓饼的面团制作方法：

材料：

1. 面粉250克

2. 温水100毫升

3. 食用油适量

4. 盐适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑、有弹性的面团。

2. 把面团放在一个干净的台面上，揉成一个大橡皮球型的面球。

3. 将握住面球的大手指插入面球中央，轻轻旋转揉平，然后将揉平的面团折成两层，揉成一个球。

4. 在面团中间插入适量的油，然后将面团按压成一个圆形，再折成两半，再压成一个圆形，重复以上动作，多揉几次，使面团与油完全混合。

5. 面团揉好后，分成若干个小圆球，每个小圆球揉搓成一个扁平的圆形饼。

6. 将平面饼在桌面上轻轻擀开，然后用手擀出薄而宽的饼状。

7. 热锅冷油，将手抓饼放入锅中煎炸，直到两面金黄即可。

手抓饼的面团制作需要多加练习，以手感为主，需要逐渐掌握揉面时的松紧度，以及油的加入量，才能制作出口感松软、色香味俱佳的手抓饼。