熬红油用什么辣椒

辣椒

熬红油可以使用川椒、小米椒、辣椒粉或者其他辣椒。不同的辣椒品种调出的红油味道略有不同，可以根据个人口味选择。一般来说，川椒和小米椒的香味比较浓，辣椒粉比较方便使用，口感较辣。