如何蒸年糕的做法大全

做年糕需要的原材料：糯米粉、糖、水等。

以下是蒸年糕的做法大全：

1. 原味年糕的做法：

材料：糯米粉500g，糖200g，水500ml。

步骤：

1）糯米粉加入500ml水，搅拌均匀，让其成为糯米糊。

2）糖加入500ml水，加热搅拌至溶开。

3）将糯米糊和糖水混合，不断搅拌至均匀。

4）将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

5）将蒸好的年糕取出，放凉后切成条状。

2. 麻薯年糕的做法：

材料：糯米粉250g，糯米粉（加黑芝麻粉）150g，红豆沙适量，水适量。

步骤：

1）将糯米粉和黑芝麻粉混合，加水揉成团。

2）将红豆沙分成小圆球，压扁。

3）将糯米团搓成小球，扁开，放入适量红豆沙。

4）将填好馅的糯米球再次揉成球。

5）将揉好的糯米球放入锅中，加水蒸约20-30分钟。

6）蒸好后取出，稍微晾凉。

3. 红枣年糕的做法：

材料：糯米粉500g，红枣150g，水适量。

步骤：

1）将红枣去核切成小块备用。

2）将糯米粉加入适量水搅拌成糯米糊。

3）将糯米糊和红枣块混合，不断搅拌均匀。

4）将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

5）将蒸好的年糕取出，放凉后切成条状。

4. 椰香年糕的做法：

材料：糯米粉500g，椰浆适量，糖适量，水适量。

步骤：

1）将糯米粉加入适量水搅拌成糯米糊。

2）将糯米糊和椰浆混合，加入适量糖拌匀。

3）将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

4）将蒸好的年糕取出，放凉后切成条状。

5. 荔枝年糕的做法：

材料：糯米粉500g，荔枝罐头适量，糖适量，水适量。

步骤：

1）将荔枝罐头捞出荔枝，把荔枝汁备用。

2）将糯米粉加入适量荔枝汁和适量水搅拌成糯米糊。

3）将糯米糊和荔枝块混合，加入适量糖拌匀。

4）将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

5）将蒸好的年糕取出，放凉后切成条状。

6. 红薯年糕的做法：

材料：糯米粉500g，红薯100g，糖适量，水适量。

步骤：

1）将红薯煮熟，去皮捣成泥备用。

2）将糯米粉加入适量水和红薯泥搅拌成糯米糊。

3）将糯米糊加入适量糖拌匀。

4）将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

5）将蒸好的年糕取出，放凉后切成条状。

7. 豆沙年糕的做法：

材料：糯米粉500g，红豆沙适量，糖适量，水适量。

步骤：

1）将红豆沙分成小圆球，压扁备用。

2）将糯米粉加入适量水搅拌成糯米糊。

3）将糯米糊加入适量糖拌匀。

4）将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

5）将蒸好的年糕取出，放凉后切成条状，中间夹入红豆沙块即可。