以下是蒸饺子不粘盘的几个方法：
1. 在蒸饺子之前在蒸盘上抹一层油，或者在盘上放一层蒸纸，可以防止饺子粘在盘上。
2. 在煮饺子时加入少许油，可以减少饺子的粘性，同时在蒸的时候也能够防止粘在盘上。
3. 在蒸饺子时，可以看一下蒸锅的水量，过多的水量容易导致饺子煮烂和变形，过少的水量则会导致饺子干烧和粘在盘上。
4. 对于自制的饺子皮，可以在面团中加入一些淀粉或者芡粉，可以减少饺子的粘性。
5. 在蒸饺子时，可以适当调整饺子之间的距离，使它们之间有足够的空隙，这样可以减少在蒸的过程中饺子之间粘在一起的情况。
