电饭煲做蛋糕怎么做

蛋糕

电饭煲做蛋糕需要以下步骤：

材料：

- 蛋黄 4个

牛奶

- 细砂糖 100克

- 植物油 60克

- 牛奶 60克

- 低筋面粉 100克

- 小苏打粉 1/4小勺

- 盐 1/4小勺

- 蛋白 4个

- 白醋 1/4小勺

做法：

1. 把蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

2. 把低筋面粉、小苏打粉和盐混合到一起，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒。

3. 打蛋器用高速把蛋白打发至硬性发泡，加入白醋，继续打发至中性泡沫。

4. 把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻地翻拌均匀。

5. 把蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，平整表面。

6. 把电饭煲设为“煮饭”模式，煮15分钟左右，然后关掉电源，等待10分钟，让蛋糕在电饭煲中继续保温。

7. 用小刀在蛋糕四周切下，取出蛋糕，冷却后即可享用。

注意事项：

1. 煮蛋糕时一定要加上少量的白醋，以便增加蛋白质量和稳定性，使蛋糕更加容易膨胀。

2. 电饭煲做蛋糕的时间和温度因品牌和型号而异，建议先测试几次，以确定最佳的烹饪时间和温度。

3. 煮蛋糕时电饭煲内胆不要加水，否则蛋糕会过于松软、粘稠，不易成型。