香芋如何做菜

胡椒粉

香芋可以作为主料做炒菜、烧菜、蒸菜或煮汤，下面是几种简单常用的做法：

1.香芋炒肉丝：将香芋去皮切丝，肉切丝，锅中放油烧热后爆香蒜末和姜末，加入肉丝煸炒至变色，加入香芋丝和盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

2.香芋烧鸡块：将鸡肉洗净切块，香芋去皮切块，锅中加油烧热爆香姜片、蒜片，放入鸡块煸炒至变色，加入香芋块、盐、糖、料酒等调味料，倒入适量水，开锅后猛火烧15分钟，再小火焖煮10分钟即可。

鸡精

3.香芋蒸鱼：将香芋去皮切片铺在蒸屉上，放上鱼块，鱼肉撒上姜丝和葱花，淋上适量的料酒和酱油，放入蒸锅中蒸8~10分钟即可。

4.香芋煮汤：将香芋去皮切块，和鸡肉、虾仁等食材一起放入锅中，加入适量的水烧开，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉等调味料，小火慢炖30分钟即可。