麻辣豆怎么做

麻辣豆是一道口感酥脆，味道麻辣的小吃，非常受欢迎。做麻辣豆需要以下材料：

主料：

豆角 200g

调料：

花椒 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

料酒 适量

葱姜蒜 适量

油 适量

做法：

1.豆角剪去两头，洗净，沥干水分备用。

2.将花椒炒香后捣碎备用。

3.葱姜蒜分别切末备用。

4. 锅中倒入适量油，放入豆角翻炒，稍微炒一下，使其颜色变深后捞出备用。

5. 炒锅再次烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

6. 加入适量盐，翻炒均匀。

7. 加入豆角，翻炒均匀。

8. 加入适量生抽、白糖、料酒，继续翻炒均匀。

9. 加入适量辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

10. 炒到豆角收干汁液，变得焦黄和有点微微焦香味时，即可起锅食用。

11. 装盘后可撒上适量花椒粉和辣椒粉。

麻辣豆可以直接当做小吃或伴餐食用，口感酥脆、味道麻辣，下饭，夏天应季。