泡椒怎么腌制

泡椒的腌制过程：

材料：

1.500克小辣椒；

2.10克花椒；

3.50克盐；

4.适量清水；

5.适量醋。

步骤：

1.将小辣椒洗净，晾干备用。

2.将花椒放在烤盘里，放入烤箱烤10分钟左右，将花椒烤香后取出，用研磨器研成粉。

3.将盐和花椒粉混合在一起。

4.在一个干净的容器中，分别放一层小辣椒和一层混合好的盐花椒粉。直到小辣椒用完为止。

5.在容器中加入足够的清水，将小辣椒全部浸泡在水里。

6.加入一些醋，可以提高泡椒的口感和口感。

7.盖上盖子，放置在室温下发酵，每隔一天就要翻转一次，使盐和辣椒充分接触，等到三到四天后，泡椒就可以食用了。

8.将泡椒放入干净的密封瓶中，放在阴凉处保存，不要过久地放置，以免变质。