凉拌
凉拌泡椒鱼皮的做法：
材料：泡椒鱼皮、葱、姜、蒜、红椒等适量，酱油、香油、醋、白糖、盐、味精适量。
做法：
香油
1.将泡椒鱼皮开水焯烫，捞出晾凉，撕成细条状备用。
2.葱、姜、蒜、红椒剁成末备用。
3.在碗中加入酱油、香油、醋、白糖、盐、味精等调料，搅拌均匀成凉拌汁。
4.将撕好的泡椒鱼皮和葱、姜、蒜、红椒末放在一起，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。
温馨提示：
1.泡椒鱼皮已有咸味，盐可适量减少。
2.可以根据个人口味增减醋和辣椒的量。
3.最好腌制入味后再食用，时间可根据个人口味决定。
