豆芽
凉拌绿豆芽是一道清爽、美味的夏日凉菜。以下是一种简单易做的凉拌绿豆芽的做法：
材料：
绿豆芽500克、蒜末适量、生抽适量、白醋适量、盐适量、糖适量、花生碎适量、香菜适量、辣椒油适量。
做法：
1.绿豆芽洗净沥干水分，加入盐、白醋、糖、拌匀腌制10分钟，待绿豆芽松软后捞出。
2.在准备的碗里加入蒜末、生抽、适量的水，搅拌均匀。
3.把腌制好的绿豆芽放入碗里，倒入适量的辣椒油，加入少许清水，搅拌均匀。
4.加入熟花生碎和香菜，再继续搅拌，出锅前可适量调味。
这道凉拌绿豆芽既健康又爽口，是夏日烧烤或烤鱼配菜的好选择。
