白菜
以下是一道可口的白菜炒肉做法：
材料：
- 400克瘦肉片
- 1棵白菜（约500克）
- 2颗蒜头
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1汤匙料酒
- 适量的生抽和胡椒粉
- 2汤匙油
步骤：
1. 将瘦肉片加上盐、糖、料酒、生抽和胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 白菜切成均匀大小的小片，蒜头切末备用。
3. 热锅后倒入油，加入蒜末煸香。
4. 将腌制好的瘦肉均匀放入锅中翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒入适量油，放入白菜炒至微软。
6. 将炒好的瘦肉倒入锅中翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入盐和胡椒粉进行调味即可。
注意事项：
1. 瘦肉片宜腌制一段时间使肉更加鲜嫩。
2. 白菜炒至透明且略微软化即可，过度炒制会影响口感。
3. 调味时耐心尝试，添加适量的盐和胡椒粉以免过咸或过辣。
