小竹笋怎么炒好吃

竹笋

小竹笋炒法如下：

材料：

小竹笋、瘦肉、蒜、葱、盐、生抽、料酒、糖、味精、鸡精、油。

鸡精

做法：

1.小竹笋去皮，切丝；

2.瘦肉切丝，加少量盐、料酒腌制；

3.葱、蒜切末备用；

4.热锅凉油，烧至六七成热，放入瘦肉丝煸炒至变色；

5.加入葱、蒜末，炒香；

6.加入小竹笋丝，翻炒1-2分钟；

7.加入盐、生抽、料酒、糖，炒匀；

8.加入适量清水，大火烧开，改小火焖煮几分钟；

9.调味，加味精、鸡精，翻炒均匀即可。

小竹笋炒出来应该是软嫩爽滑、味道鲜美的，可以搭配米饭一起食用。