竹笋怎么挖

1.选择合适的时间：一般来说，在春季开花后至秋季开始下雪之前的这段时间，是采摘竹笋的最佳时间。在这段时间里，竹笋生长迅速，体积逐渐变大。

2.选择合适的竹林：竹笋的生长环境非常重要，因为它的品质和口感与所处环境有很大关系。一般来说，生长在山地、地势高、水土条件好、阳光充足、气温适宜的竹林里的竹笋品质最佳。

3.准备好工具：挖竹笋需要工具，一般准备一个锄头和一个竹篮就可以了。

4.找到竹笋的位置：竹笋生长在地下，要找到竹笋的位置，可以找到一些竹子的结节（即节竹）处，挖下去，如果有竹笋就会发现。

5.挖竹笋：将锄头插入地下约20厘米处，做一个半弧形将地挖开，然后拿出锄头，用手轻轻一拽，将土向两侧撑开。挖出来的竹笋要摘掉周围的叶子和须根，然后放在竹篮里。

6.补好土：挖完竹笋后，要将周围的土填平，并用脚轻轻踩实，以便保证竹笋生长的环境完好无损。