荠菜怎么凉拌好吃

凉拌

荠菜凉拌的方法：

1.凉拌荠菜配胡萝卜丝

材料：荠菜、胡萝卜、生姜、葱、醋、盐、糖、香油

胡萝卜

做法：将荠菜洗净、焯水，切成段，放入锅中略焯，捞出后沥干水分。胡萝卜洗净，切成丝，生姜、葱切成末备用。热锅凉油，放入生姜、葱炒香，加入醋、盐、糖搅匀，将荠菜、胡萝卜丝倒入，拌匀。最后加入少量香油即可。

2.荠菜拌木耳

材料：荠菜、木耳、生姜、葱、醋、盐、糖、香油

做法：将荠菜洗净、焯水，切成段，放入锅中略焯，捞出后沥干水份。木耳泡软，洗净切成丝，生姜、葱切成末备用。热锅凉油，放入生姜、葱炒香，加入醋、盐、糖搅匀，将荠菜、木耳丝倒入，拌匀。最后加入少量香油即可。

3.荠菜凉拌豆腐

材料：荠菜、豆腐、生姜、葱、醋、盐、糖、香油

做法：将荠菜洗净、焯水，切成段，放入锅中略焯，捞出后沥干水份。豆腐切成小块备用。生姜、葱切成末备用。热锅凉油，放入生姜、葱炒香，加入醋、盐、糖搅匀，将荠菜、豆腐倒入，拌匀。最后加入少量香油即可。