花椒
风干鸡是一道非常美味的特色菜品，以下是一些制作方法：
主料：
1只鸡 适量盐、花椒粉、麻椒粉、料酒、白胡椒
烤箱
做法：
1、将鸡洗净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块，并在切口处涂上适量盐，然后在肉表面撒上适量花椒粉、麻椒粉和白胡椒。
2、放入烤箱内烤（可以用电烤箱或燃气烤箱），温度控制在70-80摄氏度之间，烤2-3个小时，直到鸡变干、酥脆即可。
3、风干鸡最后放一点料酒增加香味即可。
温馨提示：
1、风干鸡可以沾一点香油、醋或者酱油来调味。
2、将烤后的鸡肉切成薄片，做成凉拌鸡肉、鸡肉沙拉等菜品也非常好吃。
