苦瓜炒肉怎么炒

苦瓜

1. 准备好所需要的食材：苦瓜、瘦肉、葱姜蒜等。

2. 把苦瓜切成细条或薄片状，用开水焯水一下，去除苦味。

3. 将肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制一下。

4. 将葱姜蒜切成末备用。

5. 热锅凉油，倒入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的肉片快速翻炒，待肉片变色后捞出备用。

6. 再次加热锅后，倒入苦瓜翻炒至稍微变软，加入盐、生抽、鸡精等调味品。

7. 最后把肉片倒入锅中，翻炒几下，使肉和苦瓜充分搭配。

8. 出锅前放一些香菜和胡椒粉提味即可装盘食用。