板栗
材料：
鸡腿1-2只、板栗100g、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、香油适量、清水适量
做法：
1.将板栗洗干净，用水泡一下，然后用小刀在板栗两侧各划一刀，备用。
2.鸡腿切成小块，备用。
3.起锅热油，放入葱姜爆香，加入鸡块煸炒。
4.倒入适量的料酒，加入盐，煮一分钟左右。
5.加入适量的清水，烧开后将板栗放入锅中，盖上锅盖，用中火慢炖。
6.当水烧干后，加入适量的清水继续煮，直到鸡、板栗变得熟软。
7.加入适量的香油，翻炒均匀，装盘即可。
提示：
1.步骤5中煮鸡块时可加入少量生抽增色。
2.烧过一次的板栗更容易去除外壳。
