莲子怎么晒干

1.先将新鲜莲子中的杂质和泥沙清洗干净。

2.然后将清洗干净的莲子放在棕垫上晾晒，晒的时间不宜过长。一般晾晒6-8小时就可以了。

3.晒的时间不要过长，若过长会影响莲子的营养价值，所以要断断续续进行晾晒，让莲子充分晾干。

4.晒干后的莲子表面会变硬，可以用手轻轻按一下，感觉硬度越大，晾干的程度就越好。

5.晒干的莲子应该装在通风干燥的地方，可以存放3个月左右。若封装贮存，应放在通风、干燥、阴凉处。

注意：晒干的莲子应该防潮和防虫。