莲子皮怎么剥

剥莲子皮的方法如下：

1. 先将莲子洗净，用刀轻轻切下莲子的两端。

2. 用刀轻轻剖开莲子，取出里面的莲子肉。

3. 将剥好的莲子皮在清水中浸泡20-30分钟，使其软化。

4. 将软化后的莲子皮剥开，露出里面的红色果肉。

5. 用手将红色果肉从莲子皮上轻轻剥离，直到全部剥完。

6. 将剥好的莲子果肉清洗干净，即可食用或进行下一步加工。