猪肉
配料：
1. 猪肉末 200克
2. 虾仁 100克
蚝油
3. 青葱 1根
4. 姜末 1小勺
5. 蚝油 1大勺
6. 料酒 1小勺
7. 酱油 1小勺
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 香油 适量
做法：
1. 将猪肉末放入碗中，加入蚝油，料酒，酱油，盐，胡椒粉，拌匀搓揉至肉质松软。
2. 虾仁剁成末并加入猪肉末中，拌匀。
3. 青葱切末并加入猪肉虾仁馅中，拌匀。
4. 加入姜末，香油并继续搅拌。
5. 调好馅后放入冰箱冷藏20分钟，便于包子和饺子包裹。
提示：
1. 在调和馅的过程中，需要适量加水，便于肉质搓揉均匀。
2. 可以根据口味调整盐和胡椒粉的用量。
3. 包饺子时，建议经过充分冷藏后再包，馅料更加紧实，不容易散开。
