荞麦面怎么做面条

荞麦

荞麦面做成面条的步骤如下：

1. 准备荞麦面粉和水。荞麦面粉一般比较粗，需要先将其筛过，去掉较大的颗粒。

2. 将荞麦面和一定量的水混合。一般来说，荞麦面中应该加入约等于面粉重量 60% 的水。然后用手或搅拌机将其充分混合、揉搓，揉至面团状态。

微波炉

3. 将荞麦面团揉成面条。可以使用面条机直接将面团压成面条，也可以手工将面团擀成薄片，然后切成细条。

4. 烤面条。将荞麦面条放到锅里，加入足够的水。烧开水后，将面条放入，用筷子搅拌一下，以防面条粘在一起。等水再次烧开后，烤面条约 5-7 分钟，然后捞出。

5. 过冷水。将烤面条放到冷水中过一遍，使其完全冷却。

6. 沥干水。将过了冷水的面条沥干水，可以用毛巾轻轻擦干水分。

7. 处理成口感更佳的荞麦面条。如果喜欢口感更加劲道的荞麦面条，可以将沥干的面条放到微波炉中加热，或者放在锅里干煎一下。这样可以使其更加干爽、口感更佳。

以上是荞麦面制作成面条的简单步骤，祝您做出美味的荞麦面条。