苦瓜怎么炒的

苦瓜

苦瓜炒法：

1.苦瓜去皮、去籽后切丝，入开水焯水烫1-2分钟，使苦瓜稍微软化。

2.锅中加入油，油热后加入葱、姜末煸炒。

3.加入苦瓜，翻炒2分钟左右，加入盐、味精、胡椒粉等调料，继续翻炒。

4.最后加入少量的水，翻炒一会儿让水分收干，这样苦瓜的味道就更加香甜。如果喜欢甜味可以加入适量的糖收尾翻炒即可。